Salón Gourmets celebra su 40º aniversario del 26 al 29 de abril 2027
Madrid volverá a convertirse en abril de 2027 en el punto de encuentro del producto de calidad. Salón Gourmets por Grupo Gourmets celebra su 40º aniversario del 26 al 29 de abril en IFEMA Madrid.
El Universo Gourmet vuelve a Madrid
La gastronomía ya no se entiende únicamente desde la cocina. Alrededor del producto se ha desarrollado un ecosistema que incluye agricultura, industria alimentaria, distribución, hostelería, restauración, turismo, comunicación y comercio internacional.
Salón Gourmets por Grupo Gourmets ha sido testigo de esa transformación y, en muchos casos, también un escenario donde se han presentado productos y tendencias que posteriormente han llegado al mercado.
Cuatro décadas de producto, talento y negocio
El Salón de Gourmets por Grupo Gourmets une a productores, distribuidores, compradores, profesionales de Horeca, restauradores, cocineros, medios de comunicación y prescriptores nacionales e internacionales volverán a encontrarse en Madrid.
En sus pabellones conviven productos tradicionales y nuevas creaciones, pequeñas empresas y grandes marcas, denominaciones de origen y jóvenes proyectos que buscan hacerse un hueco en mercados nacionales e internacionales.
El resultado es un escaparate particularmente amplio del sector agroalimentario y gastronómico, pero también un lugar donde se hacen negocios y se descubren tendencias.
La 39ª edición, celebrada en 2026, reunió a 1.993 expositores, más de 55.000 productos y más de 1.500 novedades, además de superar las 1.000 actividades. Más de 110.000 profesionales visitaron el salón, que ocupó más de 66.000 m² y generó un volumen de negocio superior a 250 millones de euros, según los datos facilitados por la organización.
Del producto tradicional a las nuevas tendencias
Una de las claves de Salón Gourmets ha sido mantener una ventana abierta tanto a la tradición como a la innovación.
Los productos que representan territorios, variedades autóctonas y métodos de elaboración tradicionales comparten espacio con nuevas marcas, nuevos formatos y propuestas dirigidas a un consumidor cada vez más interesado por el origen, la calidad y la diferenciación.
Los concursos, campeonatos y catas se han convertido además en algunos de los grandes protagonistas de cada edición. Entre ellos destaca GourmetQuesos, uno de los grandes encuentros especializados del calendario quesero español, junto a las numerosas actividades que permiten descubrir productos y profesionales.
Una ventana cada vez más internacional
El carácter internacional de Salón Gourmets también ha ido creciendo con los años.
La presencia de países y regiones invitadas, compradores internacionales y profesionales procedentes de distintos mercados convierte Madrid durante cuatro días en un punto de conexión entre productores españoles y el mercado exterior.
El programa de Hosted Buyers, junto a las iniciativas destinadas a facilitar encuentros profesionales, refuerza precisamente esa dimensión comercial.
Para muchas empresas, especialmente productores y marcas que buscan nuevos mercados, el salón representa una oportunidad para presentar sus productos directamente ante distribuidores, compradores y profesionales especializados.
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Salón Gourmets es la prestigiosa feria profesional dedicada a los alimentos y bebidas de alta calidad, que se celebra de forma consecutiva desde hace 36 años y continúa creciendo en tamaño. Es el evento más visitado por profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico, entre los que se encuentran restaurantes, hoteles, distribuidores, empresas de catering y mayoristas y minoristas especializados. Se trata de un verdadero evento global que celebra lo mejor del mundo gastronómico.
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