Madrid,
03
Marzo
2019
|
18:17
Europe/Amsterdam

Espectáculo gastronómico en el 33 Salón Gourmets del 8 al 11 de abril

Madrid en el epicentro gastronómico gracias a la participación de las 1.400 mejores firmas de productos gourmet del mundo.

El 33 Salón Gourmets abre sus puertas del 8 al 11 de abril con más de 43.000 productos y 1.300 novedades, convirtiendo Madrid en el epicentro gastronómico gracias a la participación de las 1.400 mejores firmas de productos gourmet del mundo. 

#Tailandia es el país invitado de honor en la 33 edición de #SalónGourmets.

La Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad más grande de Europa congregará unos 100.000 visitantes profesionales que recorrerán los pabellones 4, 6, 8 y 10 de IFEMA en busca de los avances y las novedades más destacadas de la industria agroalimentaria.

Para esta edición, que se prevé la más espectacular hasta el momento, es requisito imprescindible acudir con los 5 sentidos para exprimir al máximo cada uno de los rincones en los que solo se pueden encontrar productos sorprendentes y de extrema calidad.

En la Exposición de Nuevos Productos destacan las salsas con combinaciones exóticas, aceites con unos diseños espectaculares o snacks sorprendentes para picar entre horas como las judías verdes deshidratadas o las patatas de alcachofa, salchichón, ajo negro, limón y pimienta, y hasta de berberechos, mejillones en escabeche, paella o pulpo a la gallega. Los dedos de buda, que ya se utilizaban en el Imperio Romano, gominolas de vino, hojas de moringa o mermeladas con algas marinas serán algunas de las novedades más buscadas en el Salón.

También se aprecia una gran presencia de vinos, licores y bebidas con y sin alcohol como champagne embotellado en botella de fibra de carbono, la ginebra elaborada con enebro, te rojo, esencias florales, manzana granny smith y menta, la mistela de Arriate con cannabis o el vodka filtrado con meteoritos.

Una exposición de originalidad, creatividad, vanguardia dinamizada con actividades que llaman la atención de los medios de comunicación. Abrir correctamente una ostra, cortar un buen jamón sin destrozarlo, servir una cerveza como un profesional, preparar una receta tradicional en tan solo 5 minutos o convertirse en un experto catador de vino, son solo algunas de las experiencias que podrán vivir los profesionales.

Un espectáculo entre fogones que marcará las tendencias gastronómicas del año, en el que las estrellas son los productos de calidad y donde el talento y la innovación tecnológica acaparan todas las miradas en una feria que se ha convertido en un referente internacional del sector agroalimentario.

Vino y aceite, los protagonistas del sector agroalimentario español
Vuelve al 33 Salón Gourmets uno de los espacios más visitado por los profesionales, el 24 Túnel del Vino, una actividad patrocinada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con el objetivo de dar a conocer las variedades españolas y fomentar la cultura vinícola.
Este gran pasillo enológico lo recorrieron 29.070 personas en la edición anterior, una cifra que se espera superar este año debido a la asistencia prevista de más de 100.000 profesionales a la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa.
En el 24 Túnel del Vino estarán presentes 267 bodegas y se podrán catar 350 referencias monovarietales de todas las DDOO españolas seleccionadas por los miembros del Comité de Cata del Grupo Gourmets y técnicos del MAPA entre todos aquellos vinos que obtuvieron calificaciones iguales o superiores a 80/100 en la 34 Guía Vinos Gourmets (GVG) 2019.
Albariño, chardonnay, godello, palomino fino, verdejo, viura-macabeo, xarel•lo, cabernet sauvignon, garnacha blanca, garnacha tinta, graciano, mazuelo, mencía, merlot, monastrell, pinot noir, prieto picudo, syrah, tempranillo, malvasías, moscateles y Pedro Ximénez, son las 22 variedades de uva que se pueden encontrar en el Túnel del Vino, una división pensada para que los asistentes descubran hasta qué punto la zona, el clima, el terreno y el estilo de elaboración pueden modificar la personalidad de una misma variedad.
Otro de los espacios temáticos más interesantes, también patrocinado por el MAPA es el Túnel del AOVE que por segundo año consecutivo vuelve con uno de los productos más destacados del sector agroalimentario español. Una zona contigua a la del vino en la que los visitantes se sumergirán en la cultura y el análisis organoléptico del Aceite de Oliva Virgen Extra y cuyo objetivo es potenciar los AOVEs de calidad diferenciada al amparo de las Denominaciones de Origen y visualizar la riqueza varietal del olivar español con la presentación, única en Europa, de más de 100 AOVEs.
También habrá un espacio dedicado exclusivamente a la producción ecológica, así como un área representativa de "variedades minoritarias" que se están recuperando en diversos proyectos nacionales, y a los aceites ganadores del certamen Alimentos de España Premio Mejores AOVEs. Además, dispondrá de una zona interactiva donde los visitantes podrán participar en un juego sensorial gracias a difusores con aromas y pantallas táctiles.
Finalmente, la Secretaría General de Pesca, junto con las distintas asociaciones, impartirán una serie de ponencias y show cookings para fomentar el consumo del pescado.

Finalistas del Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019

Los quesos finalistas del 10 GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2019 se eligeron en una semifinal donde participaron más de 800 quesos que fueron valorados por 60 catadores.

En total han seleccionado 90 quesos, 6 por cada una de las 15 categorías: Vaca joven o curado; cabra joven o curado; quesos de mezcla; afinados de coagulación ácido-láctica; pasta blanda, que a su vez pueden ser de corteza enmohecida o con coagulante vegetal; de oveja semicurado, curado o añejo; quesos azules; ahumados; con condimentos en su interior; madurados en aceite de oliva; y quesos de campo, de pastor o de granja, elaborados con leche del propio rebaño y exclusivamente cruda.

Para la final el jurado deberá escoger los 3 mejores quesos de cada categoría y entre todos ellos nombrará el ganador absoluto que será nombrado el Mejor Queso de España 2019 y que se conocerá el jueves, 11 de abril durante el acto de entrega de premios.

 

Estrella Galicia es más que una cerveza

Hijos de Rivera renueva el acuerdo de patrocinio con el Salón Gourmets de manera que su marca de cerveza Estrella Galicia seguirá siendo el patrocinador principal las próximas tres ediciones, hasta el 2022. La empresa centenaria expondrá su amplia gama de productos entre los que se pueden encontrar cervezas como Estrella Galicia, aguas minerales como Cabreiroá, vino de su bodega Ponte da Boga, la sidra Maeloc o los licores Hijos de Rivera.

Destaca entre sus actividades, el VI Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia, un clásico que tendrá lugar el lunes , 8 de abril y que forma parte del programa Beer Master Sessions donde los "bartenders" de todo el país miden su destreza a la hora de tirar una cerveza y servirla desde la botella. El ganador tendrá la posibilidad de competir con los finalistas de otros países en el 2 Campeonato Internacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia que se celebrará el martes 9 de abril.

Sobre el Salón Gourmets

El 33 Salón Gourmets, que se celebra del 8 al 11 de abril en IFEMA, convertirá Madrid durante cuatro días en la capital gastronómica de Europa, atrayendo a profesionales del sector procedentes de los cinco continentes en busca de las últimas tendencias así como de los alimentos y bebidas de calidad más exclusivos del mundo.